La Boule Rouge Paris occupe une place à part dans le paysage gastronomique du 9e arrondissement. Longtemps connue comme une institution de cuisine juive tunisienne, l’adresse du 1 rue de la Boule Rouge, 75009 Paris a traversé une période de fermeture, puis une relance très commentée. Entre mémoire d’une cantine culte, nouvelle équipe et repositionnement plus haut de gamme, le restaurant suscite autant la curiosité que la nostalgie.
Ce guide rassemble les informations utiles et les plus récentes sur La Boule Rouge Paris, son histoire, sa localisation, sa cuisine, ses prix, ses horaires et l’ambiance actuelle du lieu.
La Boule Rouge Paris est-elle encore ouverte ?
Ce qu’il faut savoir sur la fermeture de l’ancienne adresse
La Boule Rouge a été ouverte par Raymond Haddad en 1976. Pendant près d’un demi-siècle, cette maison a incarné une adresse emblématique de cuisine juive tunisienne à Paris, fréquentée aussi bien par des habitués du quartier que par des figures du spectacle, de la politique et des médias. Le restaurant était souvent présenté comme la cantine d’Enrico Macias, qui y venait très régulièrement lorsqu’il se trouvait à Paris.
Le décès de Raymond Haddad en août 2024 a marqué un tournant. Selon Actu.fr, l’établissement n’a plus levé le rideau depuis cette disparition. Cette fermeture a aussi créé de la confusion en ligne, certaines plateformes laissant encore apparaître des créneaux de réservation ou des horaires alors que des clients signalaient une porte close.
Plusieurs avis publiés sur Uniiti allaient dans ce sens, avec des mentions très directes sur une fermeture définitive de l’ancienne formule. Cette période de flottement explique pourquoi tant de personnes cherchent encore aujourd’hui à savoir si La Boule Rouge Paris est ouverte.
La réouverture et la nouvelle version du restaurant
L’adresse n’a pas disparu, elle a changé de nature. Plusieurs médias spécialisés, dont Time Out et Newtable, indiquent une reprise par Émile Bonnin et Hugo Audoire, connus pour Tempête et également associés à Kamo. La nouvelle vie du restaurant est annoncée à partir de septembre 2025, avec une date évoquée au 15 septembre 2025 par Time Out.
La Boule Rouge version 2025-2026 s’éloigne de l’ancienne image de restaurant de couscous populaire pour devenir une table plus chic, plus feutrée et plus gastronomique. Le site officiel résume ce virage avec la formule “Freestyle fine cuisine. Curated wines. Bold cocktails.”
Autrement dit, oui, La Boule Rouge Paris est de retour, mais sous une forme renouvelée. Ceux qui viennent chercher exactement la maison de Raymond Haddad ne retrouveront pas le même restaurant. Ceux qui s’intéressent aux adresses en transformation y verront une réouverture ambitieuse.
Où se trouve La Boule Rouge Paris ?
Adresse exacte dans le 9e arrondissement
La Boule Rouge Paris se situe à l’adresse suivante :
1 Rue de la Boule Rouge, 75009 Paris, France
Le restaurant se trouve dans le 9e arrondissement, dans un secteur souvent rattaché au quartier Opéra et aux Grands Boulevards. C’est une zone vivante, pratique pour un dîner avant ou après une sortie, avec de nombreux théâtres et salles de spectacle à proximité.
| Information | Détail |
|---|---|
| Nom | La Boule Rouge |
| Adresse | 1 Rue de la Boule Rouge, 75009 Paris |
| Arrondissement | Paris 9e |
| Quartier | Opéra, Grands Boulevards |
| Téléphones repérés | +33 1 47 70 43 90, +33 1 86 04 81 29 |
Comment s’y rendre en métro
Le restaurant est bien desservi par le métro. Les stations les plus souvent citées sont :
- Grands Boulevards (lignes 8 et 9)
- Cadet (ligne 7)
- Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9)
Pour un accès simple depuis le centre de Paris, Grands Boulevards reste souvent l’option la plus pratique. Le quartier se rejoint aussi facilement en bus ou à pied depuis les zones de l’Opéra, des passages couverts et des grands boulevards.
Quel type de cuisine propose La Boule Rouge Paris ?
L’héritage juif tunisien de l’adresse
Pendant des décennies, La Boule Rouge a porté l’image d’une institution juive tunisienne. La maison était connue pour ses couscous, sa méchouia, ses kémias, sa bkaïla ou encore ses boulettes à l’anis. Cette cuisine mêlait racines tunisiennes, habitudes familiales et esprit de table parisienne.
Les archives et chroniques gastronomiques évoquent un lieu à la fois convivial et chargé de mémoire, avec une clientèle allant des anonymes fidèles aux célébrités. Des photos, des coupures de presse jaunies et des souvenirs de passage contribuaient à cette atmosphère particulière.
Ce socle historique compte encore beaucoup dans l’identité du lieu, même si la proposition culinaire a largement évolué.
La cuisine actuelle entre création, saison et influences méditerranéennes
La nouvelle équipe a fait le choix d’une cuisine d’auteur, créative et de saison. Plusieurs sources citent Simon Andraca, passé par Deviant, ainsi que Nicolas Ricouard, chef exécutif lié à Tempête et Kamo. Le résultat est décrit comme un freestyle maîtrisé, entre esprit bistrot et influences méditerranéennes.
La nouvelle Boule Rouge n’est donc plus seulement une adresse de couscous. C’est désormais un restaurant où l’on vient aussi pour une lecture plus contemporaine des produits, avec un soin marqué pour les assiettes, les accords et l’atmosphère de service.
Le bar suit le même cap, avec des cocktails signés Adrien Moudoulaud, également cité pour son travail au Bar Nouveau.
Que manger à La Boule Rouge Paris ?
Les plats emblématiques de l’ancienne maison
Les habitués de la Boule Rouge historique associaient l’adresse à une cuisine généreuse, lisible et très identitaire. Parmi les préparations les plus souvent citées, on retrouve :
- la méchouia
- le couscous royal
- le couscous à l’agneau
- le couscous loubia
- la bkaïla
- les boulettes à l’anis
- les kémias avec olives, pistaches, carottes, fenouil
- les poissons, selon les arrivages et les jours
Des chroniqueurs comme Gilles Pudlowski mentionnaient aussi la ventrèche de thon, le rouget en friture, la sole, ainsi que des fins de repas plus classiques comme le gâteau de semoule au miel ou le thé à la menthe aux pignons.
Les assiettes signature de la nouvelle carte
La carte récente change clairement de registre. Fooding cite par exemple :
- tataki de thon rouge de ligne, pickles de prune, huile verte
- poulpe grillé, salsa au maïs à la ’nduja
- clafoutis à la poire, whisky et sauge
Ces exemples montrent une cuisine plus contemporaine, moins patrimoniale dans sa forme, mais toujours traversée par des accents méditerranéens. La carte semble pensée pour un dîner où l’on cherche autant la précision culinaire que le style du lieu.
| Ancienne Boule Rouge | Nouvelle Boule Rouge |
|---|---|
| Couscous, méchouia, kémias | Assiettes créatives et de saison |
| Cuisine juive tunisienne traditionnelle | Esprit bistrot, influences méditerranéennes |
| Gâteau de semoule, thé à la menthe | Desserts revisités comme le clafoutis poire, whisky, sauge |
| Poissons et plats familiaux | Produits travaillés dans une veine gastronomique |
La Boule Rouge Paris propose-t-elle des plats casher ?
La réponse demande un peu de nuance. Historiquement, l’adresse a été présentée comme estampillée casher dans certaines chroniques, notamment chez Gilles Pudlowski, avec la précision sans tampon Beth Din. Cette distinction compte pour les personnes qui recherchent une certification religieuse stricte.
Dans les fiches en ligne, TripAdvisor mentionne encore la catégorie Casher. Cela ne suffit pas à confirmer la situation actuelle de la nouvelle formule, d’autant que le restaurant a connu une fermeture puis une reprise complète.
Le plus prudent consiste à considérer ceci :
- l’ancienne Boule Rouge était largement associée à un héritage juif tunisien et à une offre perçue comme casher par une partie de la clientèle
- la nouvelle version se positionne d’abord comme une table créative et haut de gamme
- en l’absence d’une indication officielle récente sur une certification, il vaut mieux vérifier directement auprès du restaurant avant de réserver
Cette vérification est d’autant plus utile que la carte actuelle comprend des produits de la mer, des cocktails et une approche culinaire assez libre.
Quel budget prévoir à La Boule Rouge Paris ?
Prix à la carte, vins et cocktails
Le budget dépend beaucoup de la période que l’on regarde. Les anciennes sources évoquent une addition relativement modérée pour Paris, tandis que les publications récentes situent le restaurant dans une gamme plus ambitieuse.
Les repères tarifaires les plus cités sont les suivants :
| Poste de dépense | Prix repéré |
|---|---|
| Carte selon Fooding | 55 € à 87 € |
| Carte selon Pudlowski | 40 € à 55 € |
| Cocktail Boule Rouge Collins | 14 € |
| Verre de vin Alpino, Cantina Furlani | 10 € |
| Verre d’Onomatopée, Côme Isambert | 8 € |
| Bouteille de Chablis 1er cru Fourchaume | 70 € |
| Positionnement TripAdvisor | €€ à €€€ |
La carte des vins met en avant des références bio et nature, tandis que les cocktails sont décrits comme des classiques twistés. Parmi les alcools historiques cités à l’ancienne adresse, on retrouve aussi la boukha Bokobsa, l’anisette Phoenix et un rosé israélien de Binyamina.
Pour un dîner complet dans la version actuelle, avec boisson, il faut plutôt anticiper un budget moyen à soutenu, surtout si la sélection de vins monte en gamme.
Quels sont les horaires de La Boule Rouge Paris ?
Peut-on dîner tard à La Boule Rouge Paris ?
Les horaires trouvés en ligne ne sont pas parfaitement alignés selon les plateformes. C’est un point à garder en tête, surtout après la transition entre l’ancienne maison et la nouvelle exploitation.
Les indications les plus récentes convergent vers une activité surtout le soir :
- site officiel : du mardi au samedi, 19h à 2h
- Newtable : du mercredi au dimanche, 19h à 2h
- TripAdvisor : ouverture à 19:00, avec service tardif jusqu’après minuit sur plusieurs jours
D’autres sources plus anciennes ou moins fiables après la fermeture affichaient des créneaux de déjeuner, voire un service de midi continu. Ces informations semblent moins cohérentes avec le positionnement récent.
Pour la nouvelle version de La Boule Rouge Paris, la lecture la plus crédible est celle d’un restaurant ouvert en soirée, avec possibilité de dîner tard. C’est même un des atouts du lieu pour les sorties parisiennes.
Faut-il réserver pour aller à La Boule Rouge Paris ?
Réservation en ligne et conseils pour choisir le bon moment
La réservation paraît recommandée, surtout depuis le repositionnement de l’adresse en table plus confidentielle et plus soignée. Des sources comme Newtable indiquent la possibilité de réserver en ligne, et Fooding mentionne une forme de résa express.
Quelques précautions s’imposent malgré tout, car l’adresse a connu une période où des réservations apparaissaient disponibles alors que le restaurant restait fermé. Pour éviter les mauvaises surprises :
- privilégier le site officiel ou une plateforme récente et active
- contrôler les jours d’ouverture avant de bloquer une table
- appeler si la date visée est proche d’un jour férié, d’une fermeture exceptionnelle ou du mois d’août
- viser une réservation à l’avance pour les jeudi, vendredi et samedi soir
Le bon moment dépend du type d’expérience recherché. En début de service, l’ambiance est souvent plus calme et plus posée. Plus tard dans la soirée, le lieu prend une dimension plus vivante, portée par le bar, la musique et l’atmosphère nocturne du quartier.
Quelle ambiance trouver à La Boule Rouge Paris ?
Le changement le plus visible concerne sans doute l’ambiance. L’ancienne Boule Rouge cultivait un décor marqué, avec ses banquettes rouges, son plafond à palmiers et une patine presque intemporelle. La nouvelle version fait évoluer ce registre vers quelque chose de plus chic, feutré, intimiste et haut de gamme.
Les descriptions récentes parlent d’une grande salle boisée, de miroirs gravés, d’un univers bleu nuit et clair-obscur, avec nappes blanches, bougies et argenterie. Fooding évoque même une playlist cold wave et électro, signe d’un lieu qui assume un ton plus contemporain.
Cette évolution ne gomme pas complètement la mémoire du restaurant. L’adresse reste chargée d’histoire, de figures connues et de souvenirs culinaires. C’est ce qui fait aujourd’hui son intérêt particulier à Paris. La Boule Rouge n’est plus exactement la cantine nostalgique de jadis, ni un simple néobistrot tendance. C’est une table qui porte un héritage fort et qui tente de le prolonger autrement.
Pour choisir en connaissance de cause, le plus utile est d’y aller avec la bonne attente. Ceux qui cherchent le couscous culte de Raymond Haddad risquent de comparer chaque détail au passé. Ceux qui veulent découvrir une adresse parisienne relancée, installée dans un lieu déjà mythique, trouveront une expérience plus cohérente avec l’actuelle scène gastronomique du 9e arrondissement.
